かつて品達で一番行列だったのはなんつっ亭でした。
いつ来ても行列で順番が来るまで時間がかかりました。
最近のなんつっ亭は行列がないです。
今はつけめんTETSUが行列です。
つけめんを初めて食べたのは５年前。
町屋で食べた３００ｇのつけめんには驚きました。
５年前は今ほどのブームではなく、つけめん好きが食べる程度。
どこのお店のスープも似たり寄ったりでした。
ただその食感にラーメンの新時代を予感しました。
つけめんはスープがない分、麺が命です。
麺は太い方がよく、量も３００ｇは欲しいです。
今はつけめん専門店が行列をなしています。
六厘舎、やすべえ、TETSU、麺屋武蔵武骨外伝、稲荷
どこも行列です。
しかも麺の食感、スープの味もそれぞれ個性が出てきました。
品達の他の有名店にもつけめんのメニューがありますが
行列はしていません。
らーめん店で別メニューのつけめんを食べるよりも
つけめん専門店で食べる方が美味しいと
消費者は判断してしまいます。
